Περισσότερα από τα μισά ξενοδοχεία της Κρήτης, που συνολικά φθάνουν τα 1.650, επιλέγουν τοπικά προϊόντα (λάδι, μέλι, αυγά, κρέας, λαχανικά, γαλακτοκομικά) του νησιού για τους πελάτες τους.
Οι θερμότεροι υποστηρικτές τους είναι οι μεγάλες ξενοδοχειακές αλυσίδες που τα διαφημίζουν και τα πουλάνε στους ξένους επισκέπτες οι οποίοι δείχνουν μεγάλο ενδιαφέρον για την κρητική γαστρονομία.
