«Ένα χωριό, τρεις συνοικίες, μία διαδρομή». Αυτή είναι η ιδέα του «Food Trails Festival», του φεστιβάλ γευσιγνωσίας που οργανώνουν για πρώτη φορά το Σάββατο 19 Αυγούστου στα Τρίκαλα Κορινθίας ντόπιοι επιχειρηματίες.
Σκοπός του εγχειρήματος είναι να καθιερώσουν το Φεστιβάλ Food Trails ως ετήσιο θεσμό, εμπλουτίζοντάς το κάθε χρόνο με νέες ιδέες, για να ενισχύσουν τον τουρισμό της περιοχής μέσα από μία εκδήλωση που αναδεικνύει την κορινθιακή κουζίνα ως διακριτό στοιχείο της ελληνικής γαστρονομίας, αλλά και την ομορφιά του κορινθιακού τοπίου.
Συνολικά 42 επιχειρηματίες που ανήκουν στο νεοϊδρυθέν τουριστικό «Δίκτυο Τρικάλων Κορινθίας» σε συνεργασία με την ομάδα γαστρονομίας του «Experience Korinthia» προετοιμάζονται εδώ και αρκετές εβδομάδες για το φεστιβάλ.
Το απόγευμα του Σαββάτου 19 Αυγούστου θα γίνει λοιπόν η αρχή. Κατά τη διάρκεια του Trikala Korinthias Food Trails Festival οι συμμετέχοντες θα έχουν την ευκαιρία να πραγματοποιήσουν περιπατητικές διαδρομές που περνούν μέσα από τις τρεις συνοικίες, να γνωρίσουν την τοπική γαστρονομία μέσα από την παρουσίαση συνταγών της τοπικής κουζίνας που θα πραγματοποιηθεί στο εστιατόριο «Επαρχείον» στα Μεσαία Τρίκαλα, καθώς και να συμμετέχουν σε μια βιωματική εμπειρία σχετικά με τον τρύγο της κορινθιακής σταφίδας.
«Η διαδρομή μήκους περίπου 5 – 6 χλμ. ενώνει τις τρεις συνοικίες των Τρικάλων Κορινθίας, την άνω, τη μεσαία και την κάτω. Στην άνω συνοικία, οι περιπατητές θα κάνουν μία στάση σε ένα αλώνι που έχουμε στήσει για να παρακολουθήσουν την αναπαράσταση του παραδοσιακού τρόπου αποξήρανσης της σταφίδας», τονίζει ο εκπρόσωπος του Δικτύου Βλάσης Πολυχρονόπουλος.
Ανάμεσα στα τοπικά προϊόντα που θα περιλαμβάνει ο μπουφές του «Food Trails Festival» είναι όσπρια, όπως οι φακές και τα διάσημα φασόλια – «βανίλιες» από τον κάμπο του Φενεού, αλλά και η φάβα που όπως καυχώνται οι ντόπιοι μπορεί να ανταγωνιστεί εκείνη της Σαντορίνης.
«Γυναίκες της περιοχής έχουν αναλάβει να μαγειρέψουν με την παλιά μέθοδο αρνί, μοσχάρι και μπακαλιάρο, τα οποία θα προσφερθούν συνοδεία κρασιού από ντόπιους παραγωγούς, ενώ όσοι θέλουν μπορούν ως επιδόρπιο να δοκιμάσουν τις παραδοσιακές τηγανίτες με πετιμέζι», λέει ο κ. Πολυχρονόπουλος.
Πηγές: www.kathimerini.gr, www.corinthia.events
