Μπορεί να επιλέγουμε ιστορικούς τόπους ή σημεία με πολιτιστικό ενδιαφέρον για να σχεδιάσουμε ένα ταξίδι, καθώς τα «άξια θέασης» είναι ασφαλώς ισχυρό κίνητρο για να επισκεφτούμε άλλους τόπους, όμως όπου και να ταξιδέψουμε όταν επιστρέψουμε πριν από όλα θα τεθεί η καίρια ερώτηση: «Φάγατε καλά;». Και καιρό αργότερα οι αναμνήσεις μας από έναν τόπο θα έχουν πάντα το «άρωμα» των γεύσεων που δοκιμάσαμε.
Το φαγητό, ως ταξιδιωτική εμπειρία είτε αυτόνομη είτε ως επιπλέον θέλγητρο για ένα ενδιαφέρον ταξίδι, αποκτά ολοένα και μεγαλύτερη αξία στην παγκόσμια τουριστική αγορά.
Στο γαστρονομικό φεστιβάλ Sani Gourmet, που φέτος έκλεισε δέκα χρόνια παρουσίας και πραγματοποιείται κάθε χρόνο το Μάιο στα εστιατόρια του Sani Resort στη Χαλκιδική, οι τουρίστες (κυρίως από Βρετανία, Γερμανία, Ρωσία και Γαλλία) δείχνουν μεγάλη προθυμία να γευτούν τα εδέσματα των προσκεκλημένων διάσημων σεφ από όλο τον κόσμο.
Το φαγητό και το ποτό έχουν αναδειχθεί σε απαραίτητο συστατικό ακόμα και συμβατικών τουριστικών πακέτων. Δεν είναι καθόλου τυχαίο ότι η Γερμανία προάγει τις οινικές διαδρομές. Ενδεικτικά, μια τέτοια διαδρομή περνά από 40 πόλεις και χωριά και καλύπτει 230.000 στρέμματα αμπελώνων στη χώρα.
Όσον αφορά την απήχηση, τα δεδομένα μιλούν μόνα τους: πάνω από 600.000 επισκέπτες, που σημειώνουν τουλάχιστον 2 εκατ. διανυκτερεύσεις, 5 εκατ. μονοήμερες επισκέψεις, σημειώνεται σε έρευνα του Συνδέσμου Ελληνικών Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΣΕΤΕ).
Οι «γαστρονομικοί» τουρίστες είναι άτομα 30 – 50 ετών, επαγγελματικά καταξιωμένοι, με υψηλότερο εισόδημα από το μέσο τουρίστα και ενδιαφέρον για τον πολιτισμό του προορισμού τους, σύμφωνα με την έρευνα του ΣΕΤΕ. Ποιός δεν θα ήθελε τέτοιους τουρίστες;
Εκτός από τις έρευνες, υπάρχει μια αδήριτη αλήθεια: ελάχιστοι θα καταφέρουν να αντισταθούν σε μια μοναδική, ιδιαίτερη λιχουδιά, ειδικά όταν βρεθούν στις συνθήκες χαλαρότητας ενός ταξιδιού.
Πηγή: www.kathimerini.gr
Δείτε ΕΔΩ ολόκληρο το άρθρο της Τάνιας Γεωργιοπούλου στο kathimerini.gr
