Ένα νέο κεφάλαιο ξεκινά για το Pietra, καθώς το εστιατόριο που έγραψε τη δική του ιστορία στο Restia, μεταφέρεται στο Unda, το νέο 5άστερο ξενοδοχείο του ομίλου Mayor στη Ρόδα της Κέρκυρας.
Από την πρώτη του εμφάνιση, το Pietra κατάφερε να δημιουργήσει μια ιδιαίτερη γαστρονομική ταυτότητα, βασισμένη στη σύγχρονη ελληνική δημιουργική κουζίνα, τη βαθιά σύνδεση με την τοπική πρώτη ύλη και μια φιλοσοφία φιλοξενίας που δίνει έμφαση στην αυθεντικότητα, την απλότητα και την ουσία της εμπειρίας.
Καθοριστικό ρόλο στη διαμόρφωση της γαστρονομικής του ταυτότητας έχει ο Executive Chef, Μίλτος Αρμένης ο οποίος μέσα από τη δημιουργική του προσέγγιση έχει συμβάλει στη διαμόρφωση μιας εμπειρίας που συνδυάζει τη σύγχρονη τεχνική με την ελληνική γευστική μνήμη και την εποχικότητα.
Σήμερα, το εστιατόριο περνά σε μια νέα εποχή μέσα από τη μεταφορά του στο Unda έναν χώρο που εκφράζει απόλυτα τη σύγχρονη αισθητική και το experiential όραμα του Ομίλου Mayor.
Η μετάβαση αυτή δεν αποτελεί απλώς αλλαγή τοποθεσίας, αλλά φυσική εξέλιξη της φιλοσοφίας του Pietra.
Στο νέο του περιβάλλον, το εστιατόριο αποκτά ακόμη μεγαλύτερη δημιουργική ελευθερία, ενισχύοντας την εμπειρία που προσφέρει στους επισκέπτες μέσα από τη σύνδεση της γαστρονομίας με το φυσικό τοπίο, την ατμόσφαιρα του Ιονίου και το σύγχρονο τρόπο φιλοξενίας που χαρακτηρίζει τον Όμιλο Mayor.
Το Pietra διατηρεί στον πυρήνα του την ίδια μαγειρική φιλοσοφία που το ανέδειξε: Πιάτα που βασίζονται στην εποχικότητα, στις ελληνικές γεύσεις και στην ανάδειξη ποιοτικών υλικών από μικρούς παραγωγούς και τη γη του Ιονίου.
Η κουζίνα κινείται με σεβασμό απέναντι στην ελληνική γαστρονομική παράδοση, ενώ παράλληλα εξελίσσεται μέσα από σύγχρονες τεχνικές, καθαρές γεύσεις και μια refined, αλλά ανεπιτήδευτη προσέγγιση.
Η νέα αυτή πορεία συνοδεύεται και από σημαντικές διακρίσεις που επιβεβαιώνουν τη δυναμική του Pietra στο γαστρονομικό χάρτη της χώρας.
Το εστιατόριο τιμήθηκε στα FNL Best Restaurant Awards 2025 και 2026, μία από τις σημαντικότερες διακρίσεις στο χώρο της ελληνικής εστίασης, ενώ απέσπασε διάκριση και στα Βραβεία Ελληνικής Κουζίνας 2026, αναγνώριση που επιβεβαιώνει τη συνέπεια, την ποιότητα και τη δημιουργική του ταυτότητα.
Μέσα από το Pietra και τη νέα του παρουσία στο Unda, ο Όμιλος Mayor συνεχίζει να επενδύει στη δημιουργία εμπειριών που συνδυάζουν υψηλού επιπέδου φιλοξενία, σύγχρονη αισθητική και ουσιαστική σύνδεση με τον τόπο.
Με επίκεντρο την Κέρκυρα και τη μοναδική πολιτιστική και γαστρονομική της ταυτότητα, το Pietra φιλοδοξεί να αποτελέσει έναν προορισμό γεύσης και ατμόσφαιρας για επισκέπτες από την Ελλάδα και το εξωτερικό.
