Οι «μυστικοί επιθεωρητές» των The Leading Hotels of the World αναχωρώντας από κάθε ξενοδοχείο θα πρέπει να έχουν συμπληρώσει ένα υπόμνημα 66 σελίδων με 800 ερωτήσεις, που αφορούν κυριολεκτικά στα πάντα τα οποία σχετίζονται με τη λειτουργία του και τις προσφερόμενες υπηρεσίες στον πελάτη.
«Οι επιθεωρητές τσεκάρουν ότι μπορείτε να φανταστείτε, βλέπουν το παραμικρό ψεγάδι και δίνουν σημασία κυρίως στη λεπτομέρεια», αναφέρει ο διευθυντής του Elounda Beach, Μανόλης Ρασούλης, ο οποίος τις προηγούμενες ημέρες βρισκόταν στη Σαγκάη, στο ετήσιο συνέδριο του The Leading Hotels of the World, που έχουν παρουσία 90 χρόνων στο παγκόσμιο τουριστικό γίγνεσθαι.
«Τι προσέχουν; Κυριολεκτικά, τα πάντα. Αν καλέσουν τη ρεσεψιόν, ο υπάλληλος πρέπει να απαντήσει στα τρία χτυπήματα του τηλεφώνου, διαφορετικά η βαθμολογία μειώνεται. Κάνουν άνω – κάτω το δωμάτιό τους και ελέγχουν αν επιστρέφοντας είναι όλα ακριβώς στη θέση που ήταν αρχικά. Ακριβώς, όμως.
Άλλο παράδειγμα, τρώνε φράουλες και αφήνουν το μικρό κοτσανάκι του φρούτου στην άκρη της σχισμής του ξύλινου τραπεζιού που βρίσκεται έξω για να διαπιστώσουν αν το εντόπισε και το αφαίρεσε η κυρία που καθαρίζει. Χύνουν λίγο αλάτι και πιπέρι στις γωνιές ενός άλλου τραπεζιού για τον ίδιο λόγο και αφήνουν κάτι αδιόρατα χαρτάκια στο καλαθάκι απορριμμάτων, για να διαπιστώσουν αν οι υπάλληλοι θα τα εντοπίσουν.
Όταν πάει στο μπαρ ο πελάτης – επιθεωρητής, ο μπάρμαν θα πρέπει να είναι σε ετοιμότητα και να προσέξει μόλις το ποτό του κατέβει κάτω από τη μέση να τον πλησιάσει και να τον ρωτήσει εάν θέλει και δεύτερο. Εάν παραγγείλει φαγητό στο δωμάτιο, βαθμολογεί πόσο γρήγορο ήταν το room service και αν τα 10 λεπτά που έπρεπε να περιμένει έγιναν 13 ή 14.
Πηγαίνοντας στο εστιατόριο, ο σερβιτόρος θα πρέπει να τον καλωσορίσει με το όνομά του (το τσεκάρει από το νούμερο του δωματίου του) και όταν δεχθεί την παραγγελία, να του κάνει μια αντιπρόταση για άλλες επιλογές που έχει και ένα σωρό άλλα…».
Διαβάστε ΕΔΩ ολόκληρο το ρεπορτάζ της Άννας Κωνσταντουλάκη στο patris.gr.
