Το σεμινάριο απευθύνεται σε επαγγελματίες & σπουδαστές του τουρισμού & επισιτισμού (ξενοδοχοϋπάλληλοι των τμημάτων Υποδοχής – Επισιτιστικών τμημάτων – Τμήματος Ορόφων κ.ά. ιδιοκτήτες & εργαζόμενοι καταστημάτων εστίασης όπως εστιατόρια, καφέ, μπαρ, ουζερί κ.ά. ξενοδόχοι και σπουδαστές Σχολών Τουριστικής Κατεύθυνσης).
Ημέρες: Δευτέρα 01/12 (ώρες: 09:30 – 19:00) & Τρίτη 02/12 (ώρες: 09:30 – 19:00)
Τόπος διεξαγωγής: ELITE CITY RESORT (παραλία Καλαμάτας)
Διοργανωτές: ΣΩΜΑΤΕΙΟ ΞΕΝΟΔΟΧΟΥΠΑΛΛΗΛΩΝ ΜΕΣΣΗΝΙΑΣ, ΣΥΛΛΟΓΟΣ ΙΔΙΟΚΤΗΤΩΝ ΚΑΤAΣΤΗΜΑΤΩΝ ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΟΥ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΟΣ, σε συνεργασία με την COSTA NAVARINO και υπό την αιγίδα του ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟΥ ΜΕΣΣΗΝΙΑΣ.
Ενδεικτική θεματολογία σεμιναρίου:
Δευτέρα 01/12:
- Η Νέα Εποχή στην Εξυπηρέτηση
- Η τιμολόγηση στις ξενοδοχειακές επιχειρήσεις
- Βασικές αρχές της Διοίκησης Απόδοσης (Yield Management)
- Βασικές αρχές κοστολόγησης επισιτιστικών επιχειρήσεων
- Σύνθεση μενού εστιατορίου
- Social Media
- CASE STUDY: Ίδρυση & λειτουργία μιας επιχείρησης (Date-to-date operation)
Τρίτη 02/12:
- Εστιατορική Τεχνική
- Βασικές αρχές παρασκευής ροφημάτων
- Βασικές γνώσεις οινολογίας – Σύνθεση λίστας κρασιών – Οινογνωσία Μεσσηνιακού Αμπελώνα
- Οργάνωση & λειτουργία Τμήματος Ορόφων – Εργαστήριο Τμήματος Ορόφων
- Λήξη εργασιών – Απονομή βεβαιώσεων παρακολούθησης
Το συμβολικό κόστος συμμετοχής – που καλύπτει ένα μικρό μέρος μόνο από το συνολικό κόστος διοργάνωσης – ανέρχεται σε μόλις πέντε ευρώ και προκαταβάλλεται με την κατάθεση της αίτησης συμμετοχής.
Οι θέσεις είναι περιορισμένες γι΄ αυτό θα τηρηθεί σειρά προτεραιότητας.
Λήξη δηλώσεων συμμετοχής: 21/11
Πληροφορίες & δηλώσεις συμμετοχής: somatiohotelmessinias@gmail.com, τηλ. 6975715229.
