Οριστικοποιήθηκε το πρόγραμμα του «1ου ΣΧΟΛΕΙΟΥ ΤΟΥΡΙΣΜΟΥ 2014» που θα πραγματοποιηθεί τη Δευτέρα 1 Δεκεμβρίου και την Τρίτη 2 Δεκεμβρίου στο Συνεδριακό Κέντρο του ξενοδοχείου ELITE CITY RESORT, στην παραλία της Καλαμάτας.
ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ
Δευτέρα 1 Δεκεμβρίου
09:30 – 10:00 ΠΡΟΣΕΛΕΥΣΗ – ΕΓΓΡΑΦΕΣ
10:00 – 10:25 ΕΝΑΡΞΗ – ΧΑΙΡΕΤΙΣΜΟΙ
10:30 – 11:45 Η ΝΕΑ ΕΠΟΧΗ ΣΤΗΝ ΕΞΥΠΗΡΕΤΗΣΗ I
Εισηγητές: Γκίκα Έλενα – Κουτσοκώστας Γεώργιος (COSTA NAVARINO)
11:45 – 12:00 ΔΙΑΛΛΕΙΜΑ – Coffee Break
12:00-14:15 Η ΝΕΑ ΕΠΟΧΗ ΣΤΗΝ ΕΞΥΠΗΡΕΤΗΣΗ II
Εισηγητές: Γκίκα Έλενα – Κουτσοκώστας Γεώργιος (COSTA NAVARINO)
14:15 – 15:00 ΔΙΑΛΛΕΙΜΑ – Lunch Break
15:00 – 16:15 ΤΙΜΟΛΟΓΙΑΚΗ ΠΟΛΙΤΙΚΗ & ΒΙΩΣΙΜΟΤΗΤΑ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΩΝ – ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΑΠΟΔΟΣΗΣ
Εισηγητής: Ανδριανόπουλος Κώστας (ΑΚ HOSPITALITY)
15:00 – 16:15 ΒΑΣΙΚΕΣ ΑΡΧΕΣ ΚΟΣΤΟΛΟΓΗΣΗΣ ΣΤΟΝ ΕΠΙΣΙΤΙΣΜΟ – ΣΥΝΘΕΣΗ ΜΕΝΟΥ
Εισηγητής: Κωστόπουλος Πάρης (Διευθυντής Κουζίνας Ι.Ι.Ε.Κ ΟΡΙΖΩΝ)
16:15 -16:30 ΔΙΑΛΛΕΙΜΑ – Coffee Break
16:30 – 17:15 Ο ΜΕΣΣΗΝΙΑΚΟΣ ΑΜΠΕΛΩΝΑΣ – ΣΥΝΘΕΣΗ ΛΙΣΤΑΣ ΚΡΑΣΙΟΥ
Εισηγητής: Ψυχογυιός Τάσος (ΚΑΒΑ ΨΥΧΟΓΥΙΟΣ)
16:30 – 17:15 CASE STUDY: «ΚΥΡΙΜΑΙ 2003 – 2014 ΜΙΑ ΙΣΤΟΡΙΑ ΕΝΤΕΚΑ ΧΡΟΝΩΝ»
Εισηγητής: Κυρίμης Αλέξανδρος (ΚΥΡΙΜΑΙ HOTEL)
17:20 – 17:50 ΤΟ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ & Η ΕΣΤΙΑΣΗ ΣΤΗΝ ΕΠΟΧΗ ΤΗΣ ΚΡΙΣΗΣ
Εισηγητής: Πειστικού Μάγδα (FOOD SERVICE)
17:50 – 18:40 ΤΑ SOCIAL MEDIA & ΤΟ ΔΙΑΔΙΚΤΥΟ ΣΤΗΝ ΥΠΗΡΕΣΙΑ ΤΟΥ ΤΟΥΡΙΣΜΟΥ
Εισηγητής: Παύλου Παύλος (IN.DEV.IN)
18:40 – 19:00 Skywalker ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ & ΑΓΟΡΑ ΕΡΓΑΣΙΑΣ
Εισηγητής: Ροκά Ελένη (skywalker)
19:00 – 19:15 ΣΥΖΗΤΗΣΗ – ΤΕΛΟΣ ΠΡΩΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ
Τρίτη 2 Δεκεμβρίου
09:45 – 10:00 Προσέλευση
10:00 – 11:45 FOOD & BEVERAGE: NEXT GENERATION Ι
Εισηγητής: Μιχαλούδης Ανέστης (COSTA NAVARINO)
11:45 – 12:00 ΔΙΑΛΛΕΙΜΑ – Coffee Break
12:00 – 13:00 FOOD & BEVERAGE: NEXT GENERATION ΙΙ
Εισηγητής: Μιχαλούδης Ανέστης (COSTA NAVARINO)
13:00 – 14:15 ΒΑΣΙΚΕΣ ΑΡΧΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΡΟΦΗΜΑΤΩΝ Ι
Εισηγητής: Λούντζης Παύλος (ΚΑΦΕΚΟΠΤΕΙΟ ΣΠΙΝΟΣ)
14:15 – 15:00 ΔΙΑΛΛΕΙΜΑ – Lunch Break
15:00 – 15:35 ΒΑΣΙΚΕΣ ΑΡΧΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΡΟΦΗΜΑΤΩΝ ΙΙ
Εισηγητής: Λούντζης Παύλος (ΚΑΦΕΚΟΠΤΕΙΟ ΣΠΙΝΟΣ)
15:00 – 16:45 ΟΡΓΑΝΩΣΗ & ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΟΡΟΦΩΝ Ι
Εισηγητής: Λειβαδιώτη Φωφώ (COSTA NAVARINO)
16:45 – 18:30 ΟΡΓΑΝΩΣΗ & ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΟΡΟΦΩΝ Ι – ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ
Εισηγητής: Λειβαδιώτη Φωφώ (COSTA NAVARINO)
15:40 – 16:00 ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ (ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑ – ΕΣΤΙΑΣΗ) – ΜΥΘΟΙ & ΑΛΗΘΕΙΕΣ
Εισηγητής: Καρβέλας Γιάννης (PARATUS Europe)
16:05 – 16:45 ΤΟ ΚΡΑΣΙ ΣΤΟ ΧΩΡΟ ΕΣΤΙΑΣΗΣ Ι – ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ΚΑΙ ΔΙΕΘΝΕΙΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ
Εισηγητής: Κατσούλη Μαρία (PARATUS Europe)
16:45 – 17:00 ΔΙΑΛΛΕΙΜΑ – Coffee Break
17:00 – 18:30 ΤΟ ΚΡΑΣΙ ΣΤΟ ΧΩΡΟ ΕΣΤΙΑΣΗΣ ΙΙ – ΚΑΛΕΣ ΚΑΙ ΚΑΚΕΣ ΠΡΑΚΤΙΚΕΣ ΣΤΗ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΤΗΣ ΚΑΒΑΣ ΚΑΙ ΤΟΥ ΣΕΡΒΙΣ – ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑ ΜΕΣΣΗΝΙΑΚΩΝ ΟΙΝΩΝ
Εισηγητής: Κατσούλη Μαρία (PARATUS Europe)
18:35 – 19:30 ΣΥΖΗΤΗΣΗ & ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑΤΑ – ΑΠΟΝΟΜΗ ΒΕΒΑΙΩΣΕΩΝ – ΛΗΞΗ ΕΡΓΑΣΙΩΝ
Κόστος συμμετοχής: 5 ευρώ
Περιορισμένες οι ελεύθερες θέσεις
Επικοινωνία: somatiohotelmessinais@gmail.com ή στο κινητό τηλέφωνο 6975715229
