Μια νέα σελίδα ανοίγει για τη Σαντορίνη και την ελληνική γαστρονομία, καθώς ο διάσημος «Κόκκινος Οδηγός Michelin 2027» επεκτείνει για πρώτη φορά την παρουσία του πέρα από την Αθήνα, συμπεριλαμβάνοντας στις επίσημες αξιολογήσεις του το νησί, το οποίο πραγματοποιεί εντυπωσιακή είσοδο στον παγκόσμιο χάρτη της υψηλής γαστρονομίας αποσπώντας συνολικά πέντε αστέρια Michelin σε τέσσερα κορυφαία εστιατόριά του, τα οποία λειτουργούν μέσα σε εμβληματικά ξενοδοχεία, σύμφωνα με σχετική ανακοίνωση του Δήμου Θήρας.
Τα βραβευμένα εστιατόρια της Σαντορίνης:
– Lycabettus (Δύο Αστέρια Michelin): Στο Andronis Luxury Suites Hotel, στην Οία – αποτελεί το μοναδικό εστιατόριο με δύο αστέρια Michelin στη φετινή ελληνική επιλογή.
– Lauda (Ένα Αστέρι Michelin): Στο Andronis Boutique Hotel, στην Οία.
– Botrini’s Santorini (Ένα Αστέρι Michelin): Στο Katikies Santorini – Pelagos House, στην Οία.
– Selene (Ένα Αστέρι Michelin): Στο Katikies Garden, στα Φηρά.
Ο Δήμος Θήρας εκφράζει τα θερμά του συγχαρητήρια στις βραβευμένες επιχειρήσεις, στους διακεκριμένους σεφ και σε όλο το προσωπικό των εστιατορίων που εργάστηκαν σκληρά για να φτάσουν σε αυτό το αποτέλεσμα, ενώ επισημαίνει ότι αυτή η επιτυχία αποδεικνύει ότι η Σαντορίνη δεν είναι μόνο ένας προορισμός μοναδικής φυσικής ομορφιάς, αλλά και μια ξεχωριστή γαστρονομική ταυτότητα που βασίζεται στην εξαιρετική ποιότητα των τοπικών προϊόντων.
Επιπλέον, σύμφωνα με την ανακοίνωση του Δήμου Θήρας, «σε αυτή τη σημαντική στιγμή για το νησί μας, η σκέψη όλων μας στρέφεται με βαθιά συγκίνηση και ευγνωμοσύνη στον Γιώργο Χατζηγιαννάκη. Υπήρξε ο οραματιστής που, μαζί με μια μικρή ομάδα ανθρώπων, πίστεψε όσο κανείς άλλος στη δυναμική της Σαντορινιάς γης. Σε εποχές που η τοπική κουζίνα και τα παραδοσιακά προϊόντα βρίσκονταν στο περιθώριο, εκείνος έβαλε τα θεμέλια, ανέδειξε τη φάβα, το άνυδρο τοματάκι και το ασύρτικο και έδειξε το δρόμο για τη γαστρονομική αναγέννηση της Σαντορίνης».
