Με κοινή απόφαση των Υπουργών Τουρισμού και Αγροτικής Ανάπτυξης & Τροφίμων καθορίστηκαν οι τεχνικές και οι λειτουργικές προδιαγραφές των εγκαταστάσεων των επισκέψιμων ελαιοτριβείων, η μορφή και ο τύπος του Σήματος Επισκέψιμου Ελαιοτριβείου, η διάρκεια ισχύος, οι ειδικές προδιαγραφές προσβασιμότητας κ.ά.
Αρχικά, «ελαιοτριβείο» είναι το σύνολο των μηχανολογικών εγκαταστάσεων για την εξαγωγή του ελαιολάδου με έκθλιψη από τον καρπό του ελαιοδένδρου, ενώ «επισκέψιμο ελαιοτριβείο» είναι κάθε μικρή ή μεγάλη βιοτεχνική/βιομηχανική εγκατάσταση εξαγωγής ελαιολάδου, η οποία πληροί τις ελάχιστες απαιτούμενες προδιαγραφές των προσφερόμενων υπηρεσιών υποδοχής, ξενάγησης, φιλοξενίας και εστίασης καθώς και των τεχνικών και λειτουργικών προδιαγραφών της παρούσας απόφασης.
Ως ελάχιστες απαιτούμενες προδιαγραφές των υπηρεσιών υποδοχής, φιλοξενίας και ξενάγησης οι οποίες προσφέρονται στα επισκέψιμα ελαιοτριβεία, ορίζονται (μεταξύ άλλων) οι ακόλουθες:
– Μεμονωμένα ή συνδυαστικά, χώρος υποδοχής και αναμονής επισκεπτών, αίθουσα κατάλληλα διαμορφωμένη και εξοπλισμένη για γευστική δοκιμή ελαιολάδου από βαρέλι ή/και φιάλη (γευσιγνωσία), αίθουσα πολλαπλών χρήσεων, χώρος τοποθέτησης, παρουσίασης και -εάν η επιχείρηση επιθυμεί- πώλησης προϊόντων, υπαίθριος χώρος εκδηλώσεων.
– Ανάρτηση σε εμφανές σημείο κάτοψης του ελαιοτριβείου με καταγεγραμμένους, αποτυπωμένους και σημασμένους τους χώρους, οι οποίοι είναι προσβάσιμοι στους επισκέπτες. Σήμανση για το μέγιστο αριθμό επισκεπτών που μπορούν να ξεναγούνται ταυτόχρονα σε κάθε ένα από τους ως άνω επισκέψιμους χώρους.
– Ορισμός υπευθύνου για την υποδοχή, φιλοξενία και ξενάγηση των επισκεπτών.
– Τοποθέτηση του «Σήματος Επισκέψιμου Ελαιοτριβείου» στην είσοδο της εγκατάστασης και ανάρτησή του στην ιστοσελίδα της επιχείρησης.
Επιπλέον, στους χώρους των επισκέψιμων ελαιοτριβείων δύνανται να λειτουργούν επιχειρήσεις υγειονομικού ενδιαφέροντος, ενώ επιτρέπεται, εντός του ίδιου οικοπέδου (έκτασης), η λειτουργία επιχείρησης ενοικιαζόμενων επιπλωμένων δωματίων – διαμερισμάτων.
Δείτε ΕΔΩ ολόκληρη την κοινή απόφαση των Υπουργών Τουρισμού και Αγροτικής Ανάπτυξης & Τροφίμων για τα επισκέψιμα ελαιοτριβεία.
